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Hacer un buen café en casa es todo un arte, pero además también puede ser un desafío. Pero, ¿y si además de sabroso, tu café pudiera ser responsable con el planeta y con las personas que lo cultivan?
Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer el café perfecto, y también sobre cómo elegir un café ecológico y de comercio justo.
Por qué elegir café ecológico y de comercio justo
Cuando pensamos en disfrutar de un café, buscamos la mejor forma de hacerlo, pero no siempre nos planteamos el origen del grano.
Sin embargo, optar por un café sostenible, ecológico o de comercio justo es una decisión que deberíamos plantearnos.
No solo por el sabor, que también, sino por el impacto positivo que genera en las comunidades productoras de ese café y, por supuesto, en el medioambiente.
En Oxfam Intermón, a través de nuestra marca Tierra Madre, trabajamos con cooperativas de pequeños productores y productoras que apuestan por un modelo de agricultura ecológica y justa.
Un ejemplo de ello es nuestro café molido ecológico Colombia 100% arábica, cultivado por la cooperativa COSURCA. Una organización de más de 1500 pequeños productores ubicada en el Macizo y Sur de Cauda, una de las regiones afectada por el conflicto armado en Colombia.
Desde su fundación en el 1993 ha sido una pieza importante en la promoción de la agricultura ecológica y de pequeña escala, ayudando a reconstruir su comunidad tras décadas de violencia.
Desde 2016, COSURCA se ha comprometido con la reconstrucción social y económica del país, ofreciendo asesoría agrícola y apoyo a familias de pequeños productores, especialmente a mujeres, quienes juegan un papel crucial en la cooperativa.
Gracias a la práctica de comercio justo, COSURCA no solo promueve una agricultura más respetuosa con el medio ambiente, sino que también fomenta la participación activa de las mujeres, apoya el acceso a la educación y mejora las condiciones de vida de los trabajadores y sus familias.
Beneficios del café para tu salud
Consumir un café de calidad y ecológico también tiene beneficios para tu salud:
- El café tiene un alto contenido en antioxidantes.
- El café puede tener un efecto energizante natural.
- El café podría mejorar la concentración.
Según CuidatePlus, el café puede ser un aliado en una dieta equilibrada si se consume con moderación.
Consejos para preparar el café perfecto
Para disfrutar de todo el sabor de un buen café, como nuestro café Tierra Madre, sigue estos consejos:
Elige un buen café
Busca siempre café ecológico, de comercio justo y de un origen conocido. El café molido ecológico Colombia 100% arábica de Tierra Madre es ideal por su sabor suave y equilibrado.
Conserva el café correctamente
Guárdalo en un lugar fresco, seco y en un recipiente hermético.
Usa la proporción adecuada
Lo recomendable es 10 gramos de café por cada 180 ml de agua.
Controla la temperatura
El agua debe estar entre 92ºC y 96ºC. Evita el agua hirviendo.
Respeta los tiempos de preparación
En máquinas de filtro o prensas francesas, deja infusionar entre 4 y 5 minutos.
Café ecológico colombiano 100% arábica comercio justo
Café Molido Ecológico Colombia Oro 100% arábica: mucho más que un café
Cada taza de café molido ecológico Colombia 100% arábica es un paso más que das para contribuir activamente en la construcción de un mundo más justo.
Detrás de este café está el esfuerzo de mujeres y hombres que luchan por un futuro más justo y sostenible.
El Café Molido Ecológico Colombia 100% Arábica lleva el sello de agricultura ecológica, lo que significa que no se utilizan fertilizantes ni pesticidas sintéticos, contribuyendo así en la protección del medioambiente e de la biodiversidad.
Además, el café cuenta con el sello Fairtrade, que garantiza que los productores reciben un pago justo por su trabajo y que las condiciones de producción cumplen con los estándares éticos internacionales y los principios de comercio justo.
Dónde comprar café Tierra Madre: un café saludable, ecológico y de comercio justo
Puedes encontrar el café Tierra Madre en nuestra tienda online y en nuestras tiendas de Comercio Justo, junto a otros productos que también apuestan por un modelo de consumo responsable.
En Oxfam Intermón, trabajamos cada día para que cada pequeño gesto de consumo tenga un gran impacto.
Elegir café sostenible y de comercio justo es una forma deliciosa de contribuir a un mundo más justo y respetuoso con las personas y el planeta.
Descubre más sobre los beneficios del comercio justo.
