Tiempo de lectura: 2 minutos

Hay un plato que comemos desde bebés hasta que somos personas ancianas: el puré. Por eso, a veces, nos aburre un poco. Pero no es solo una receta sencilla de preparar, rápida y saludable, sino que también puede ser divertida, original, sofisticada, exótica… Te damos 3 recetas de purés que te sorprenderán. ¡Naturales, caseras y la mar de ricas!

Descárgate aquí nuestra guía gratuita sobre alimentación saludable y empieza a  practicar una dieta sana y equilibrada.

Puré de calabaza y cítricos

¡Sobredosis de vitamina C! Perfecto para evitar los resfriados, los cítricos le dan a este puré un punto ácido y revitalizante.

"recetas-de-purés"

Ingredientes

  • 1 kilo de calabaza cacahuete
  • Media cebolla
  • 2 naranjas
  • 1 pomelo
  • 1 vara de lemongrass o hierba limón (si no la encuentras, puedes sustituirla por la ralladura de la piel de un limón o lima)
  • Pimienta negra molida
  • Pipas de calabaza peladas
  • 1,5 litro de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pocha la cebolla picada con el aceite de oliva y añade la calabaza pelada y troceada. Trasládalo a una olla grande y pon también las naranjas y el pomelo pelados y troceados. Machaca en el mortero la vara de lemongrass y, junto con el caldo, la pimienta y la sal al gusto, échalo en la olla a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Baja el fuego y déjalo cocer unos 40 minutos hasta que la calabaza esté blanda. Retira el lemongrass y tritura. Adorna los platos con las pipas de calabaza.

Descarga gratis la guía "Alimentación Saludable"

Crema thai de langostinos y coco

Como verás, las recetas de purés pueden ser sofisticadas. ¡Dale un toque thai a tu cocina!

Ingredientes

  • 500 gramos de langostinos cocidos y pelados
  • 5 gramos de lemongrass o ralladura de lima
  • 20 gramos de jengibre fresco
  • Media cebolla
  • 800 gramos de leche de coco
  • 120 gramos de champiñones
  • Medio vaso de caldo de pescado
  • 1 lima
  • 1 cucharadita de azúcar de caña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Cilantro
  • Sal

Sofríe la cebolla en una sartén mediana con el aceite de oliva. Añade la leche de coco, los champiñones laminados, el lemongrass, el jengibre pelado y troceado, el zumo de la lima, el caldo, el azúcar, y la pimienta y la sal al gusto. Déjalo a fuego medio unos 15 minutos. Después, pásalo por la batidora y sírvelo decorando los platos con los langostinos y el cilantro.

Puré de tomate con pimiento rojo

Rojo, rojo… y calentito. ¿Qué es? ¡Pues la versión invernal del gazpacho!

Ingredientes

  • 1 kilo de tomates
  • 2 pimientos morrones en conserva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro de caldo vegetal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Hierbabuena fresca (opcional)

Sofríe en el aceite de oliva la cebolla con los ajos, ambos picados. Añade los tomates pelados y picados, y rehógalo todo otros 10 minutos, mientras vas sumando los pimientos, el caldo y la sal al gusto. Retira del fuego y bate la mezcla en la batidora. Puedes adornar los platos con hojas de hierbabuena.

Para darle color y nuevos sabores a tus recetas de purés, solo necesitas una pizca de imaginación. ¿A punto para sorprender a tus comensales?

cambiamos vidas que cambian vidas cadena cambio