¡Descubre nuestras deliciosas meriendas veganas!

¿Quién es capaz de aguantar hasta la cena sin picar algo? Unos snacks o un dulce se hacen irresistibles. Pero si quieres mantener una buena salud deberás desechar estos hábitos, aunque esto no quiere decir no puedas merendar.

Así, es fundamental comer algo a media tarde para no llegar a la noche con demasiada hambre y cenar luego demasiado. Las cenas deben ser ligeras y dos horas antes de acostarnos, para que la digestión no nos impida conciliar el sueño. Para ello, nada mejor que optar por meriendas veganas dulces o saladas. ¡Te proponemos algunas recetas veganas la mar de sencillas para preparar en casa!

Brownie vegano

Ingredientes que necesitas:

• 3 cucharadas de harina integral
• 1 cucharada de cacao puro
• 2 cucharadas de azúcar de caña
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 6 cucharadas de leche vegetal sin edulcorar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Mermelada
• Frutos secos

Mezcla la harina, el cacao, el azúcar y la levadura. Añade la leche y el aceite, y remueve hasta conseguir una masa homogénea. Echa la mezcla en un bol y ponlo en el microondas a temperatura máxima durante un minuto y medio. Si al sacarlo aún está crudo, ponlo otros 30 segundos más. Desmolda el brownie y decora sobre un plato con la mermelada y los frutos secos. ¡Ñam!

Panecillos de avenas y pasas

Ingredientes que necesitas:

• 125 gramos de copos de avena
• 150 mililitros de agua
• Pasas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de levadura en polvo

Tritura los copos de avena hasta conseguir harina y mézclalos con la levadura. Añade el agua y el aceite, sigue mezclando y ve echando las pasas. Deja reposar la masa durante una hora, como mínimo, para que crezca. Divide la masa en porciones y colócalas sobre la bandeja del horno dándole la forma que quieras. Hornea a unos 200 grados durante media hora, dependiendo de cada horno. ¡Riquísimo y nutritivo!

Paté de zanahorias y curry

Ingredientes que necesitas:

• 5 zanahorias medianas
• 30 gramos de pipas peladas fritas
• 1 cucharadita de curry
• Media cucharadita de comino
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Pela, corta y cuece las zanahorias al dente. Tritúralas junto con el ajo, el zumo de limón, el aceite, el curry y echa sal al gusto. Preséntalo con un chorrito de aceite y las pipas por encima. ¡Si! ¡Eso es todo! ¡A disfrutar de la merienda!

Grisines de pimentón

Ingredientes que necesitas:

• 450 gramos de harina integral
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 50 mililitros de leche de avena sin edulcorar
• 1 vaso de agua
• Tomillo fresco
• Pimentón dulce
• Semillas de amapola

Calienta el agua y sepárala en dos mitades. En una de ellas, diluye la levadura. En la otra, mezcla en un bol la harina, la sal gorda y las especias. Haz un hoyo en la mezcla y echa el resto del agua y el aceite, y ve amasando con las manos hasta obtener una textura elástica. Cubre la masa con un plástico y deja reposar durante unas dos horas. Después, estírala y córtala en tiras de 1 cm de ancho. Frota cada tira entre tus manos para conseguir la forma redonda de los grisines. Por último, colócalos en la bandeja del horno, píntalos con la leche de avena y espolvorea las semillas de amapolas. Hornea durante 15 minutos a unos 200 grados.

Como ves, picotear sano es sencillo y sabroso. Pero esto son solo unas pocas ideas para empezar... ¡Existen infinitas meriendas veganas fáciles de preparar! Anímate y cuéntanos cuál es tu preferida. ¿Quizá hummus, snacks de tofu, brochetas de verduras al vapor con salsa de soja, paté de berenjenas, tostas de aguacate y tomate…? Mmmm... ¡Se nos está haciendo la boca agua! ¿Y a ti?