¿Te gustan las galletas de Navidad tanto como a nosotros y nosotras? ¿Quieres aprender a hacerlas? Hoy compartimos la receta más solidaria de las deliciosas galletas de Navidad. Manos a la obra… y ¡Feliz Navidad!

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Galletas solidarias con ingredientes de Comercio Justo

Si optas por azúcar de Comercio Justo para elaborar esta receta, la diferencia no estará en el sabor o el precio. La diferencia va mucho más allá del envoltorio, porque el azúcar de Comercio Justo es más que un ingrediente para tus postres. Es un azúcar que proporciona un trabajo digno.

En el caso del azúcar que vende Oxfam Intermón, gracias a la cooperativa Manduvirá, 1.700 personas, productores y productoras en pequeñas fincas del departamento de Arroyos y Esteros en Paraguay, han transformado sus vidas. ¿Quieres saber de qué manera?

Ahora pueden tener ingresos dignos, independencia económica y formación y pueden participar de forma activa en su comunidad. Además, las mujeres son tratadas de forma igualitaria, tal y como nos cuenta Alba Zaracho, de 35 años, que vive en la comunidad de Sargento Báez junto a su madre: “En la cooperativa, el trato entre varones y mujeres es igual”. Y todo ello gracias a su trabajo cultivando cañas de azúcar de forma sostenible y eficiente. ¡Conviértete en fan del Comercio Justo para cambiar el mundo!

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Receta de las tradicionales galletas de Navidad

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 250 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar de Comercio Justo
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de levadura en polvo
  • Una cucharadita de clavos molidos
  • Dos cucharaditas de jengibre
  • Dos cucharaditas de canela
  • ½ vaso de jarabe de azúcar
  • 1 huevo

Para el glaseado (opcional)

  • 450 g de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • Zumo de limón

Modo de elaboración

  1. Añade la harina tamizada en un bol e incorpora la sal y la levadura. Reserva.

  2. Mezcla la mantequilla con el azúcar tamizado. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

  3. Añade el huevo y mezcla nuevamente.

  4. Incorpora ahora la canela, el jengibre y los clavos molidos y remueve.

  5. Incorpora la masa que acabamos de hacer al bol con la harina, y remueve.

  6. Añade el jarabe de azúcar y mezcla.

  7. El resultado es una masa consistente que no debe pegarse a las manos. Déjala reposar un par de horas.

  8. Haz las galletas extendiendo la masa con un rodillo sobre un papel de horno y usando diferentes moldes con motivos navideños.

  9. Introdúcelas en el horno durante 10 minutos a 180 ºC.

  10. Una vez frías, puedes decorarlas con glaseado si bates la clara con el azúcar y el zumo de limón.

Recuerda que el azúcar, ingrediente esencial de la mayoría de tus postres, también es la razón del cambio para muchas familias en Paraguay. Nosotros apostamos por el azúcar de Comercio Justo. ¿Y tú?

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